News & KULINARIK UPDATES 2.13
Ein herzliches Grüß Gott im JOHANNS
Das Genusshaus in Bruck. direkt an der Mur
Aktuelles:
DIE NEUEN KOSCHULTAGE 2013 SIND NUN ONLINE - VIEL SPASS BEIM GUSTIEREN !
In Planung:
Hirtzbergers Honivogel - Vertikale im Mai 2013 -
JOHANNS zu HAUS : Johanns am Schloßberg an einem Sommerabend am 20.7.2013
Der Pilotfilm für : JOHANN KOCHT : wurde abgedreht, ist im Schneideraum und wird voraussichtlich am März auf Sendung gehen - dann 25 Sendungen in Vorbereitung - mehr hier in Kürze.
Tolles Projekt im neuen Fersehformat!
LARIMAR WEIN & GOURMET WOCHE
Wir sind wieder dabei, bei der Gourmet & Weinwoche im Larimar in Stegersbach diesmal am 28.Mai
JOHANNS MEETS JÄGERWIRT/ KINDBERG
SAMSTAG 16.März 18 Uhr
Das JOHANNS kocht im Jägerwirt in Kindberg bei der Familie Schafferhofer 6 Gänge Weine, Apero, Pfiff Hausbier, Mineral alles zusammen 79.- Ewald & Mike Kochen - Betzi ( Souschefin im Johanns ) serviert mit Mutti !
JOHANNS in GRAZ
NEU und ab sofort erhalten Sie unser kleines feines Genussladen Konzept auch bei SIMONS Brötchen und mehr... in Graz in der Theodor Körner Straße 37 bei Jörg SIMON direkt neben dem Grazer Kult Fleischer Pabst. Jörg besticht durch sein feines Delikatessen Konzept das er gerade aufbaut und auch mit unseren Produkten erweitert hat.
JOHANNS GOES SCHI WM 2013
7.- 10. Februar am Hauptplatz
Wir waren bei der SCHI WM 2013 in SCHLADMING dabei am Hauptplatz kulinarisch haben wir die Besucher verwöhnt mit Schmanckerl aus der Hochsteiermark beim Herren und Damen WM Abfahrtslauf
GENUSSPAKET BRUCK
Weine vom Stadlober, Johanns Wildwurst - Hausbier & Zwetschup - Mandls Florentiener sowie Maderecker Kletzenchips um 35.- Euro bei allen 4 en erhältlich.
Nachlese - MADERECK meets JOHANNS 18. & 19.Jänner 2013
Wieder ein voller Erfolg war Wein am Madereck - die Pusters & der Johann haben wieder tolles gezaubert an die 110 Gäste an 2 Tagen zeigen das dieses Event ein absolutes Highlight im Johanns Kulinarium geworden ist. 2014 wir kommen - schauen wir was dieses Jahr am Berg heranwächst!
JOHANNS & LARIMAR STEGERSBACH -November 2012
Wir kochten im Thermenhotel LARIMAR - Stegersbach am 11. und 12. November Martini einmal anders ... Fink,Übeleis,Johann goes warmes Wasser...
JOHANNS & LIONS LEOBEN & ROUND TABLE BEIM GÖSSER KIRTAG 2012
JOHANNS 2 Hauben Gulasch am 11.Oktober beim Lions Stand Verkosten für den guten Zweck beim einzigartigen Gösser Kirtag in Leoben
12. Oktober Herbstfest im ECE Kapfenberg
Nachdem wir in der Fachjury die 30 Besten Rezepte aus der Region ausgewählt haben - gab es die Gerichte zum Verkosten am 12.Oktober im ECE Kapfenberg von 10-12 Uhr live vor Ort -
dazu das neue ECE Kochbuch gratis - von Mike Johann & Johann Wöls signierten.
MURBODNER BEEF VOM SCHMIEDHOFER
Es gibt es wieder das Murbodener Beef von den Schmiedhofers aus Oberaich vulgo Hartlmoar.
Die Leber , das Schulterscherzel, veredelt zu Rouladen und Schermfleisch dazu den süßen roten.Apfel.Kren aus dem Johanns Laden - Bio PUR
1. BRUCKER GENUSSNACHT AUSVERKAUFT
UNTER UNSERER PATRONANZ SPIELTE DAS BRUCKER GENUSSORCHESTER IM STADTSAAL 6 KLEINE GÄNGE VON MIKE JOHANN & FRIENDS SOWIE ROCKIGES VON HARRY PRÜNSTER
FREITAG 28.SEPTEMBER IM BRUCK KULTURHAUS
2.Lipizzanerkulinarium 22.September 2012
Auch heuer wieder ist das Johanns mit dabei gewesen. Wir kochten mit Christian Übeleis, Rene Leitgeb und Christof Widakovich - für die weißen Pferde in Piber. Unter der Organisation von Dkf. Elisabeth Gürtler werden auch wieder an die 450 Gäste sich an JOHANNS Butterschnitzerl vom Wels auf Kürbisrelish laben. www.piber.com
WIR SUCHEN NOCH LEHRLINGE FÜR KÜCHE & SERVICE - Wenn Du in einem der Besten Restaurants der Steiermark mitarbeiten möchtest und Interesse an Kulinarik hast ...
DER SOMMERHIT: BETTY O
Bei uns Geburtstag gefeiert - sofort ist das Feuer übergesprungen BETTY O - mehr Steiermark geht nicht - die Kuhlimu - da Seppl - und des Haubenkochs Liebling - der Herbstwind ... natürlich über den Weinbergen - die Ultimative CD mit Zotters Erdbeerschoki in der Geschenksedition EXKLUSIV NUR BEIM JOHANNS erhältlich - AB SOFORT - BETTY O - FÜR OHR UND MUND - vielleicht auch mal fürs AUG - Termine www.bettyo.at
Der Kärnter Wein
Von den Kandussis in St. Veit - der Chardonnay ein Hit, der Sauvignion ein schöne Sache, Traminer super als Speisenbegleiter - WEIN AUS KÄRNTEN - ab jetzt im JOHANNS Genussladen. Der SOMMERWEIN - der ROSE - Schmatz !!!
JOHANNS @ MOSELEBAUER - Lavanttal
am 26.April kochten wir für die Opitkervereinigung einen Kochschultag outside vom JOHANNS - Gastspiel beim Moselebauer im Lavanttal
JOHANNS goes WIEN
Steiermark Frühling - das Johanns kochte am Samstag den 14.April Käferbohnenlutscher mit Zebu Wurst und Zwetschup am Wiener Rathausplatz
Der Renner STYRIAN WASABI - Apfel - Kren - Löwenzahn zu Käse oder Schinken
Nachlese:
Die Männerweinkost 2012 - Mens only:
Das JOHANNS und die Brucker Weinhändler Stadlober genannt " die Stadlmänner " präsentierten - Den Jahrgang 2006 - in weiß,rot & süß am 19.3. - tolle Runde - tolle Weine - tolles Essen - Best Gangerl von den Männern auserwählt - Kalbskutteln mit Gänseleber 2.12
Das war der Genussball in Graz am 10.Februar
Es war ein Riesen HIT - Roastbeef vom Hochsteiermark-Hirsch, Dirndl Pfefferconfit, Acerola.Apfel & gefüllte Schmororange . hunderte Gäste ...
Und noch etwas fürs Koch Ego...
16 Punkte wieder fürs JOHANNS - wir freuen uns ... Erstmals unter den 6 Besten Restaurants der Steiermark auch im Gault Millau.
Vernissage mit Gyrit Kratzer - KUNST & KULINARIK Kunst an Wand und Teller noch bis Jahresende bei uns www.art-kratzer.at
Glitzerndes Oktoberfest
Unser Freund Christian Rössler organisiert mit uns DAS OKTOBERFEST - Tracht von Rettl - Edles vom Rössler - kulinarisches vom JOHANNS. www.roessler.cc
GENIESSER HOTELS & RESTAURANTS
Wir freuen uns das wir seit 2011 Genusspartner von den
GENIESSER HOTELS & RESTAURANTS
sind - die Adresse der besten Hotels & Restaurants für Gourmets und Weinkenner in Ö,D,CH und Südtirol
NEU IM GENUSSLADEN
Balik Lachs wieder erhältlich und dazu die Kraftlackeln aus der Wachau von FX Pichler und Co sind in der Vinothek eingetroffen.
GAULT MILLAU 2013:
WIEDER 16 Punkte erkocht, was uns alle freut und unsere Linie durch immer mehr Stammgäste bestätigt wird ... und das ist das Wichtigste! Danke an Euch alle für die Treue!
Die GESCHICHTE
In einer alten Villa aus dem Jahre 1905-aufwendig restauriert 2007 durch den Grazer Stararchitekten Ernst Giselbrecht enstand in aufwendiger Vorbereitungsphase von fast 6 Monaten das Restaurant von Mike JOHANN
Das JOHANNS - die essensmanufaktur
klein, fein und anders als alle anderen,das war die Idee.
Die Philosophie ist ausgerichtet auf eine One Man Show-Kochen direkt vor den Gästen. Der JOHANNS Gast kann auch direkt an der Essküche beim Zubereiten seines Gerichtes zusehen oder auch mit Hand anlegen. Er lässt sich auch gerne an der Essbar von uns verwöhnen und sitzt bequem auf den designten Stühlen des Designers Maurice de Long und der Designmarke Ciao.
Im gediegenen Esszimmer finden insgesamt 14 Personen Platz zum vollen Genuß - daraus ist auch ersichtlich, dass eine Reservierung im Johanns unumgänglich ist - denn die paar Plätze sind schnell ausreserviert.
Seien Sie willkommen in Mike Johanns Wohn- und Esszimmer.
Genuss in privatem Rahmen.
JOHANNS . Aktuelle . Erfolge
2012-16 Punkte im Gault Millau -2 Hauben
91 Punkte im Falstaff Gourmet Club 2011 und 3 Gabeln
und damit hinter Gerhard Fuchs vom Kreuzwirt und dem Steirereck am Pogusch erstmals 3. Bestes Restaurant der Steiermark !
KULINARIUM STEIERMARK MITGLIED 2012
Partner die Geniesserhotels & Restaurants 2012
WEINWIRT DES JAHRES 2009 von Christoph Wagners Wo isst Österreich